탕후루 만드는 법 및 보관, 탕후루 칼로리 조심!

최근에 탕후루 인기가 심상치 않습니다. 왕가 탕후루, 쥬씨 탕후루 등 여러 브랜드가 성행 중입니다. 오늘은 집에서도 간단하게 탕후루 만드는 법 및 보관 방법을 알려드립니다. 하지만 탕후루는 칼로리, 당분이 높은 간식으로 다량의 섭취는 조심해야 합니다.

1. 탕후루 뜻과 유래
2. 탕후루 만드는 법
3. 탕후루 칼로리 및 당분
4. 탕후루 보관

탕후루 뜻과 유래

탕후루의 뜻은 중국의 대표적인 과일 사탕으로, 과일을 꼬치에 꽂아 설탕 시럽에 찍어서 만든 간식입니다. 중국어로 "탕(糖)"은 "설탕"을, "후루(葫蘆)"는 "박"을 뜻합니다. 따라서 탕후루는 설탕으로 코팅된 과일을 나타내는 말입니다.

탕후루의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다. 가장 일반적인 설은 당나라 시대에 유래했다는 것입니다. 당나라 시대에는 과일을 보존하기 위해 설탕물을 과일에 발라 얼리는 식으로 굳히고 먹었는데, 이것이 탕후루의 기원이 되었다고 합니다.

또 다른 설은 송나라 시대에 유래했다는 것입니다. 송나라 황제 광종의 후궁 황귀비가 몸이 허약해 어떠한 약제와 시술로도 병이 낫지 않았는데, 한 의원이 내린 산사를 설탕과 달여 식전에 먹으라는 처방을 따른 후 병이 나았다는 이야기가 있습니다. 이 이야기가 전해지면서 산사나무 열매를 설탕에 달여 먹는 것이 유행하게 되었고, 이것이 탕후루로 발전했다는 것입니다.

탕후루는 중국의 대표적인 길거리 음식으로, 중국 전역에서 즐겨 먹습니다. 한국에서는 1960년대 이후 중국에서 처음 유입되었으며 최근에는 전국적으로 인기가 많아지고 있습니다. 탕후루는 달콤하고 쫄깃한 식감으로 남녀노소 모두 좋아하는 간식입니다. 다양한 과일을 사용하여 만들 수 있으며, 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다.

탕후루의 뜻과 유래에 대해서는 확실한 정설이 없지만, 과일을 보존하기 위한 방법에서 시작되었다는 것은 공통적인 의견입니다. 또한, 탕후루는 과일의 영양소와 설탕의 단맛을 동시에 즐길 수 있는 간식으로, 중국뿐만 아니라 한국에서도 많은 사랑을 받고 있습니다. 최근에는 왕가 탕후루, 쥬씨 탕후루 등 다양한 프랜차이즈 브랜드가 인기를 얻고 있습니다.

탕후루 만드는 법

탕후루는 중국의 대표적인 과일 사탕으로, 과일을 꼬치에 꽂아 설탕 시럽에 찍어서 만든 간식입니다. 딸기, 사과, 수박, 배, 바나나 등 다양한 과일을 사용하지만, 가장 일반적으로 탕후루를 만드는 과일은 딸기입니다. 탕후루 만드는 법은 다음과 같습니다.

준비물

딸기 20개 (샤인머스캣, 귤, 방울토마토 등)
꼬치 20개
설탕 300g
물 100ml
올리고당 20g (선택사항)

만드는 법

딸기는 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거하고 물기를 잘 닦아줍니다.
꼬치에 딸기를 꽂아줍니다.
냄비에 설탕, 물, 올리고당을 넣고 중불에서 끓여줍니다.
설탕이 녹으면서 끓다가 큰 거품이 생기고 설탕이 투명해지면 불을 끄고 시럽을 만들어줍니다.
시럽이 식으면 탕후루에 찍어줍니다.
탕후루가 굳으면 완성입니다.

팁

시럽을 만들 때 끓는점을 넘지 않도록 주의합니다.
시럽이 끓을 때는 주걱으로 저어주지 않습니다.
탕후루를 찍을 때는 시럽이 너무 뜨거워지지 않도록 주의합니다.
탕후루가 굳으면 냉장고에 넣으면 더 오래 보관할 수 있습니다.

탕후루는 달콤하고 쫄깃한 식감으로 남녀노소 모두 좋아하는 간식입니다. 집에서 간단하게 만들 수 있습니다.

탕후루 칼로리 및 당분

탕후루 칼로리

탕후루는 과일과 설탕으로 만들어지기 때문에 칼로리가 높습니다. 일반적으로 탕후루 100g에는 약 240~270kcal의 칼로리가 함유되어 있습니다. 이는 밥 1 공기(210g)의 칼로리와 비슷한 수준입니다.

탕후루의 칼로리는 과일의 종류에 따라 다를 수 있습니다. 딸기 탕후루는 250kcal, 사과 탕후루는 260kcal, 수박 탕후루는 250kcal, 배 탕후루는 245kcal, 바나나 탕후루는 265kcal입니다. 탕후루를 먹을 때는 칼로리 섭취에 주의해야 합니다. 특히, 다이어트 중인 사람은 탕후루의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

탕후루 칼로리 및 당분 함량을 줄이는 방법은 다음과 같습니다.

탕후루를 만들 때 설탕의 양을 줄입니다.
설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용합니다.
탕후루를 먹을 때 함께 과일이나 야채를 섭취합니다.

달콤하고 맛있는 간식이지만, 탕후루 칼로리 섭취에 주의해야 합니다. 적당히 섭취하고, 다른 음식과 함께 섭취하면 건강에 해를 줄이는 것을 예방할 수 있습니다. 탕후루를 먹을 때는 하루 권장 칼로리의 10~20% 정도가 적당합니다. 예를 들어, 하루 권장 칼로리가 2,000kcal라면 탕후루는 200~400kcal 정도를 섭취하는 것이 좋습니다.

칼로리 당분

기존적으로 과일과 설탕으로 만들어지기 때문에 탕후루 당분 높은 간식입니다. 탕후루 100g에는 일반적으로 약 18~25g의 당분이 함유되어 있습니다. 이는 콜라 1캔의 당분 함량과 비슷한 수준입니다.

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탕후루 당분은 혈당을 빠르게 올리는 단순당입니다. 단순당은 흡수가 빠르기 때문에 혈당이 급격하게 상승하고, 그 후 급격하게 떨어지게 됩니다. 이러한 현상은 배고픔과 피로감을 유발할 수 있습니다. 또한, 당뇨병, 비만, 심혈관 질환 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

탕후루를 먹을 때는 당분 섭취에 주의해야 합니다. 특히, 당뇨병, 비만, 고혈압 등의 질환이 있는 사람은 탕후루의 당분 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 탕후루는 달콤하고 맛있는 간식이지만, 당분 섭취에 주의해야 합니다. 적당히 섭취하고, 다른 음식과 함께 섭취하면 건강에 해를 줄이는 것을 예방할 수 있습니다.